2023年第三屆500盤名單出爐
磐石坊餐廳「巴東牛肉」入選

2023年第三屆500盤名單出爐，磐石坊餐廳同樣由「巴東牛肉」料理入選， 歡迎大家前來品嚐。

韓良憶作家推薦的說明內容如下：

曾被CNN選為全球美食之最的「巴東牛肉」，原是蘇門答臘西部原住民的特色菜餚， 如今全印尼都吃得到，其做法是以椰漿以及肉桂、八角、荳蔻和乾辣椒等香料燉牛肉， 由於燉煮時需加烘烤過的椰子粉，醬汁特別香。

磐石坊的巴東牛肉用的是腱子肉，燉得軟爛入味，香濃且帶有堅果味， 香氣重於辣度，嗜大辣者可酌加店家自製的 sambal（辣椒醬）。

【500盤】官網
https://udn.com/500dishesaward/

磐石坊─巴東牛肉。圖／韓良憶 提供

（文字與圖片摘自【500盤】官網）