磐石坊 - 正宗印尼料理【 Sate House

2022年第二屆500盤名單出爐，磐石坊餐廳「巴東牛肉」入選，歡迎大家前來品嚐。
為呈現台灣餐桌的美味，500盤是台灣第一份在地觀點的美食評鑑，其邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜。2022年第二屆500盤名單出爐，相信可以提供老饕更多美食選擇。
以下摘錄：
第二屆500盤評審專訪／「最懂吃的樂評人」馬世芳：讓好的食物成為日常生活與精緻文化的一部分
馬世芳笑說自己一樣先回顧了這一年來吃飯順手拍的照片，「要是一看到就能馬上想起入口驚喜的味道，或是主廚不按牌理出牌的料理方式，並且願意再去多吃幾次的，就會成為候選名單。」
台灣數一數二老字號的印尼菜餐廳「磐石坊」招牌菜「巴東牛肉」，雖然是外帶，入口依然讓他震撼：「外帶回家路上，整個車裡那香味之勾人！牛腱肉燉得很爛、很入味，卻沒有散開也不塞牙縫，醬汁非常深厚複雜，那天肉吃完，我們還把醬汁留到晚上沾麵包，一滴都不想浪費！」
磐石坊是台灣數一數二的老字號印尼餐廳，好菜太多。這道菜是他們多年招牌，入口震撼澎湃，牛腱肉燉得極爛卻不散，纖維完全不塞牙，醬汁口味深厚複雜，美極了。
2022-09-30 14:30 陳昭妤

【500盤】官網 https://topic.udn.com/event/500dishesaward

第一張圖片：
馬世芳精選菜色／磐石坊「巴東牛肉」。圖／馬世芳提供
第二張圖片：
本店提供

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